欢迎光临-中药资讯网-百草资讯网! www.baicaozixun.com百草资讯网APP

百草资讯-中药材-中药大全-中药偏方-中医中药房

当前位置: 主页 > 药膳 > 冠心病食疗 >

冠心病食疗方-- 自制豆腐

时间:2020-02-26 08:37来源:未知 作者:中药资讯 点击:
详细步骤: 第1步把所有材料准备好。黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。 第2步浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。 第3步开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水

详细步骤:

第1步把所有材料准备好。黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。
第2步浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
第3步开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆糊。把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水。
第4步再用滤网过滤豆浆。开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,以防粘底。
第5步煮开后,关火,晾至80度左右。开始点豆腐了,把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
第6步加入用30ml的温开水溶开的内脂,边加入内脂边快速地搅拌,搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样,用汤勺从锅底向上捞,一定要均匀。盖上锅盖,闷15分钟左右。
第7步15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花,用勺子把豆腐花搅碎,越碎越好。开始压豆腐了,没有买专门的压豆腐工具,所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模,蛋糕模去掉活底,放在蒸架上。
第8步铺上细纱布。倒入打碎的豆腐。
第9步用细纱布盖好,盖上蛋糕模的底。最后放上一盆装满水的盘子,压1小时。热乎乎的豆腐就出炉了
 
自制豆腐的做法小贴士
1、凝固后的豆腐花一定要搅碎,并且搅得越碎越好,因为越碎出水就越多。
2、一定要找跟蛋糕模差不多大小的重物来压,因为压力会把水份逼出,使凝出的大豆蛋白粘连,压力越大成品豆腐就越硬。
3、鱼没有温度计,所以一般都是豆浆煮开后关火,再溶化内脂,这中间的过程大概3--5分钟左右,再接着就可以点豆浆了。
4、煮至豆浆如何才是真正沸腾的问题,鱼一般都是豆浆煮开后,再继续边搅拌边煮上5分钟左右,看着豆浆不断滴沸腾,四面八方地沸腾,才熄火。
<中医中药房,转载请注明来源!-www.zyzyf.cn www.baicaozixun.com>>(责任编辑:中药资讯)
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
  • 心肌梗塞药膳方

    芪七炖兔肉 〖 原 料 〗: 黄芪30克、三七片10克、兔肉500克。 〖 制 作 〗: 将黄芪...

  • 心悸食疗方茯苓饼

    〖 原 料 〗: 茯苓细粉、米粉、白糖(按2:2:1的比例)。 〖 制 作 〗: 上3味加水适...

  • 心绞痛食疗方桃仁粥

    〖 来 源 〗: 民间药膳方 〖 原 料 〗: 桃仁10克、粳米100克。 〖 做 法 〗: 先将...

  • 心绞痛药膳方田七双蟹汤

    〖 来 源 〗: 民间药膳方 〖 原 料 〗: 螃蟹2只(约400克),田七粉9克。 〖 调 料 ...

  • 冠心病药膳食疗精选

    冠心病是由于冠状动脉粥样硬化,使心肌的血液供应发生障碍引起的心脏...

  • 治疗冠心病食疗

    中医根据临床症状的不同,将冠心病分为心血瘀阻型、寒凝心脉型、痰浊内阻型、心气虚弱...