笔者出生在福建省龙岩市新罗区白沙镇的一个小山村里，家乡群众遇到急性腹泻时，不去看医生，而是用自家的葛根粉加蜂蜜调水服下。轻者可立即见效不再腹泻，较重者多服几次症状减轻。笔者通过多年来对此法的观察，发现其确有疗效，报道如下。用法取一汤匙葛粉倒入杯中，加入一汤匙蜂蜜，再加适量的温开水 (用温开水时不能把葛粉烫熟)或冷开水搅拌均匀即可服下。典型病例患者，女，48岁，因中午喝喜酒回来后出现腹痛、腹泻，1小时内解稀便4次。遂取家中葛根粉一汤匙和蜂蜜一汤匙倒人碗中，加适量冷开水搅拌均匀服下，未再出现腹痛、腹泻。讨论葛根味甘微辛，气清香，性凉，主人脾胃经。葛根有清热泻火、开胃下食、利尿解酒的作用。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心率，降低心肌耗氧量。能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗死范围，抗快速心律失常。能降低胆固醇和血黏度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒” 元素，具有一定的防癌抗癌之功效。具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是1：乘的。葛粉所含的黄酮类物质被有关中医专家赞誉为“美容维生素增效剂”，有清除体内垃圾的功效，经常食用葛粉的人。能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。葛粉治腹泻的作用主要是根据中医“利小便实大肠”的理论，达到止泻目的。 蜂蜜可抗菌消炎、促进组织再生。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可提高人体免疫力。葛粉和蜂蜜取材方便，经济实用，口感甚好，值得推广。 (詹笑美／文)