夏季气候炎热，病菌繁殖生长快，影响身体健康的因素多。下面列出夏季食补中的八个“最佳”，可供参考。

　　(1)食醋 酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

　　(2)苦味集 夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦、此时，吃点苦昧蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，所以人会感觉不舒服。

　　而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。 现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生索及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

　　夏季养生 夏季水果养生

　　炎炎夏日，人们很容易“上火”，造成食欲下降，疲备不堪。这时又是水果丰收的季节，要想平安度过夏天，食补的主要原则就是多吃寒性蔬菜、水果。 中医认为，夏季对人体影响最重要的因素就是“暑湿”之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。

　　因此，一般人在这个季节很容易“上火”，特别是一些气血旺盛的老年人，食用过多的热性水果甚至会失眠。而刚刚做完手术或正在发烧、发炎的病人，尤其不要食用热性水果。