欢迎光临-中药资讯网-百草资讯网! www.baicaozixun.com百草资讯网APP

百草资讯-中药材-中药大全-中药偏方-中医中药房

当前位置: 主页 > 中医进补 > 补益食物 >

补益食物-鸭肉

时间:2020-08-22 18:17来源:未知 作者:中药资讯 点击:
【简介】鸭肉,为鸭科动物家鸭的肉。又名家鸭肉、家凫肉。 【功用】滋养肺胃,健脾利水。主治肺胃阴虚,干咳少痰,骨蒸潮热,口干口渴,消瘦乏力等;脾虚水泛,全身水肿按之凹陷,神疲乏力,小便短少。 【性味归经】性凉,味甘、咸。人肺、胃、肾经。 用量用

 【简介】鸭肉,为鸭科动物家鸭的肉。又名家鸭肉、家凫肉。                     

【功用】滋养肺胃,健脾利水。主治肺胃阴虚,干咳少痰,骨蒸潮热,口干口渴,消瘦乏力等;脾虚水泛,全身水肿按之凹陷,神疲乏力,小便短少。

【性味归经】性凉,味甘、咸。人肺、胃、肾经。

用量用法】内服:煮食,煎汤或红烧当菜食用。

【现代研究】鸭肉中含有蛋白质、脂肪、糖类。灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2、尼克酸等。

【进补应用】1.气血不足所致的身倦乏力,面色少华和暑伤气阴所致的疲乏无力,食欲不振 荔荷蒸鸭:肥鸭1只,猪瘦肉60克,熟火腿15克,鲜荔枝150克,鲜荷花1朵,料酒、姜片、葱白、食盐、味精各适量。将鸭宰杀,从背部切开,去掉嘴、尾臊,清水漂洗干净,放人沸水中氽一下取出。火腿切成五粒,猪肉切成六块。荔枝去壳与核,切成两半。荷花瓣摘下,放人沸水中焯一下。将鸭、猪肉、火腿放在钵内,加人适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。用中火隔水蒸炖2小时左右,拣去姜、葱,撇掉浮沫,投人荔枝和荷花瓣,再蒸15分钟左右,加味精调味。佐餐食用。2.脾虚水泛,全身浮肿,按之凹陷不起,面色黄滞,食欲不振,小便短少 青鸭羹:青头鸭1只,草果1枚,赤小豆 250克,食盐、葱白各适量。将鸭宰杀,洗净;赤小豆淘洗干净后与草果一并塞人鸭腹内,将鸭放在沙锅内,加清水高出鸭身。先用武火煮沸,再用文火炖煮3小时左右。将熟时加食盐和葱白,烧至鸭肉熟烂后停火。空腹食用,吃鸭喝汤。3.肝肾阴虚,头晕目眩,耳鸣健忘,腰膝酸软,五心烦热,盗汗遗精,小便赤热 鸭肉海参汤:鸭肉200克,海参50克,食盐、味精各适量。将鸭宰杀,清水漂洗两次,取鸭肉切片;海参泡发胀透,切片。鸭肉和海参一并放在沙锅内,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮2小时左右,注意加水,防止烧干。待鸭肉熟烂后停火。加食盐和味精调味。当点心或佐餐食用。4.肺胃阴虚,干咳口渴,潮热骨蒸;脾虚水泛,水肿尿少,食欲减退,身倦乏力 鸭粥:青头鸭雄鸭肉100克,粳米100克,葱白、食盐各适量。将鸭宰杀、洗净后,取鸭肉切细煮烂备用。粳米淘净,放在锅内,投人鸭肉、葱白和食盐,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟为度。早晚餐温热食用,以7日为互个疗程。

【注意事项】鸭肉性凉,脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食。

<中医中药房,转载请注明来源!-www.zyzyf.cn www.baicaozixun.com>>(责任编辑:中药资讯)
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容
  • 有助于增强性功能的补肾壮阳食物

    男性进入更年期后,饮食保健非常重要,应考虑选用一些补肾壮阳和有助于改善和增强性腺...

  • 板栗是补肾佳品

    板栗是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。其吃法多样,既可鲜食、煮...

  • 补肾茶饮二则

    仙茅茶取仙茅(药店有售)5克、红茶3 克,用2()()毫升开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。本方...

  • 核桃补肾有妙方

    核桃仁又称胡桃仁,中医认为,其性味甘、温,人肺、肾、大肠经,有补肾助阳、补肺敛肺...

  • 补肾排石佳品核桃

    一位患者告诉我,他父亲听人介绍,生吃核桃肉,结果肾结石排出来了。问我什么道理。其...

  • 我心目中的五子提神补肾酒

    不知是在军队待的时间较长,还是别的什么原因,我打从进入知天命年龄段后,身体状况就...