〖 原 料 〗： 瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。 〖 做 法 〗： 瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。 〖 用 法 〗： 佐餐...

⑴经霜白萝卜适量，水煎代茶饮。萝卜有下气、止咳化痰的作用，适用于肺心病痰多者。 ⑵生姜汁适量，南杏仁15克，核桃肉30克，捣烂加蜜糖适量，炖服。本方具有温中化痰、补肾纳气作用。肺肾气虚者适宜用本方。 ⑶黑芝麻15克，生姜15克，瓜蒌12克。水煎服，日...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 菟丝子20克，桑椹子30克，韭子10克，猪腰2个，生姜1片。 〖 做 法 〗： 菟丝子、桑椹子、韭子、生姜洗净并用白纱布包扎；猪腰切开，去白脂膜洗净，切厚片。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3...

〖 原 料 〗： 莱菔子末15克、粳米100克。 〖 做 法 〗： 将莱菔子末与粳米同煮为粥。 〖 用 法 〗： 早晚温热食用。 〖 作 用 〗： 化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。 〖 评 注 〗： 现代研究证实，莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰...

〖 原 料 〗： 鲜韭菜500克、鲜生姜50克、冰片3克。 〖 做 法 〗： 将鲜韭菜、鲜生姜捣碎同挤汁，再放入冰片溶解即可。 〖 用 法 〗： 每日1剂，分2次饮用。 〖 作 用 〗： 开窍醒神，回阳救逆。治疗中暑神昏、四肢冰冷、冷汗、恶心者。 〖 评 注 〗： 鲜韭...

〖 原 料 〗： 白皮大萝卜1个、蜂蜜100克。 〖 做 法 〗： 将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置大碗内，加水蒸煮。 〖 用 法 〗： 每日2次，随量服。 〖 作 用 〗： 润肺、止咳、化痰。适用于急慢性支气管炎、肺结核。 〖 评 注 〗： 萝卜具有良好的顺气化痰、...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 生白萝卜250克、米醋适量。 〖 做 法 〗： 将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。 〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日2次。 〖 作 用 〗： 辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高...

〖 原 料 〗： 新鲜菊花瓣50克、瘦猪肉300克、丹参10克、鸡汤（去油）200克、鸡蛋3只。 〖 制 作 〗： 将瘦猪肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清，将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好待用，丹参洗净后...

〖 原 料 〗： 猪蹄2个，茜草20克，大枣10枚。 〖 做 法 〗： 将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。 〖 用 法 〗： 吃肉食枣饮汤，早晚餐佐食。 〖 作 用 〗： 滋阴养血，凉血止血。用于鼻衄、便血等...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 山鸡2只，羚羊角3克，石斛3克。 〖 调 料 〗： 盐、味精各适量。 〖 做 法 〗： 1、山鸡宰洗干净，除尾臊、脚爪及内脏，用沸水飞水去血秽后，装入炖盅。2、投入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精，隔水炖90分...