(1)枸杞乌骨鸡：枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。 (2)蒜鲫鱼：活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。①鱼去肠...

(1)菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。 (2)芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。 (3)木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟...

〖 原 料 〗： 紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。 〖 做 法 〗： 将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。 〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日40克，连服3周。 〖 作 用 〗： 清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗...

食道癌是常见的一种恶性肿瘤。多发生在50岁以上的男性，北方比南方多，临床表现：早期吞咽食物时感到不适，有食物停滞和噎塞于食管中的感觉，当病情发展至食道受损明显持续较久时，患者常常吐出泡沫状粘液，梗塞感加重，并可伴有前胸和后背持续性隐痛，全身...

〖 原 料 〗： 夜交藤（何首乌的藤茎）60克、粳米50克、大枣2枚、白糖适量。 〖 做 法 〗： 取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，加粳米、白糖、大枣，再加水200克煎至粥稠即可。 〖 用 法 〗： 每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一...

牛奶饮 取牛奶250毫升，睡前顿服。适用于失眠或入睡不深者。 瘦肉莲子羹 取瘦猪肉片250克，莲子肉50克，加水共煨炖至熟，调味服食。适用于失眠、气短乏力者。 核桃芝麻散 取核桃仁、黑芝麻各50克，炒熟研末后加入白糖15克混匀即可。日服1次，每服约10克。适...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。 〖 做 法 〗： 将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 陈白醋1.5克，鸡蛋1个。 〖 制 作 〗： (1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。 〖 服 法 〗： 趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。 〖 功 效 〗...

天麻三丝羹 〖 原 料 〗： 天麻9克、鸭胸脯肉200克、松子仁15克、冬瓜 300克、蛋清2只。 〖 制 作 〗： 先将天麻、鸭肉洗净蒸熟切成细丝，蛋清做成蛋皮也切成丝，冬瓜去皮切块。将冬瓜放入锅内加水先煮，至冬瓜酥烂成糊状，然后将鸭肉、天麻、蛋丝、松子仁倒...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 菊花15克、生山楂各20克。 〖 做 法 〗： 水煎或开水冲泡10分钟即可。 〖 用 法 〗： 每日1剂，代茶饮用。 〖 作 用 〗： 健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心...